O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) capacitou 30 agricultores familiares e batedores de açaí do município de Nova Olinda do Norte (distante 135 quilômetros de Manaus) com o curso “Boas Práticas na Fabricação do Açaí”. O curso, que beneficiou trabalhadores rurais do Assentamento Paquequer e da sede do município, abordou temáticas como higienização e a fabricação de um produto de boa qualidade.
“Nosso objetivo foi capacitar nossos batedores de açaí para que possam fabricar um produto final de boa qualidade e sem risco para os consumidores”, destacou o gerente da Unidade Local (UnLoc) Idam/Nova Olinda do Norte.
Conforme o gerente, o curso foi ministrado pela engenheira agrônoma Anecilene Buzaglo e o coordenador do Projeto Prioritário (PP) do Açaí. As temáticas incluíram boas práticas na fabricação e higiene na manipulação do produto.
Com uma produção de 2,9 mil toneladas de açaí em 2025, o município de Nova Olinda do Norte está inserido no PP de Açaí, recebendo atenção especial para o desenvolvimento da cultura por meio de metodologias de capacitação. O projeto inclui também os municípios de Benjamin Constant, Fonte Boa, Tefé, Lábrea, Tapuá, Borba, Humaitá, Manicoré, Anamã, Anori, Coari, Codajás e Rio Preto da Eva.
Fotos: Divulgação/Idam
