O consumo de frutos do mar, nozes, castanhas e carne suína, por exemplo, são alguns
dos fatores que levam centenas de pessoas a terem crises alérgicas, explica especialista
da Hapvida Notre Dame Intermédica.
Em época de festas de fim de ano, quando as ceias de Natal e Ano Novo são preparadas
com os mais diversos pratos, o risco de uma alergia alimentar é grande. Dados recentes
da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (Asbai) mostram que cerca de 30% da
população brasileira tem algum tipo de alergia, dos quais 20% são crianças. Então, para
evitar surpresas desagradáveis na ceia, a nutricionista da Hapvida NotreDame
Intermédica, Ruth Pereira, fala sobre alimentos que podem causar reações alérgicas
De acordo com a especialista, certos tipos de ingredientes são mais arriscados para
quem tem alergias. “Nessa época de festas de fim de ano é muito comum a utilização
de diversos alimentos alergênios como nozes, castanhas entre outros. Existem alguns
cuidados necessários para evitar as reações, e geralmente quem já tem o diagnóstico
conhece as suas restrições referentes aos alimentos potencialmente alergênicos, como
leite, ovo, trigo, frutos do mar, castanhas, amendoim, nozes, entre tantos outros”,
conta.
Para identificar quais tipos de restrições que cada pessoa tem, alguns testes específicos
são solicitados para, assim, ser iniciado o processo de tratamento ou acompanhamento.
“Os testes são extremamente importantes pois identificam as alergias, seja de pele,
respiratória, alimentar ou medicamentosa, sendo possível tratá-las de modo mais
adequado. Deve-se procurar um médico alergologista, que é o profissional especializado
em diagnosticar e tratar as doenças alérgicas”, explica.
A alergia acontece, segundo a especialista, quando um indivíduo entra em contato com
alérgenos, que são determinadas substâncias que podem representar uma ameaça ao
sistema imunológico, que reage de forma exagerada podendo surgir sintomas que
podem variar de leve a grave.
Os alimentos estão entre os alérgenos mais comuns. “Quando as refeições são feitas
fora de casa aumenta o risco de alergias alimentares, pois pode ocorrer a ingestão
acidental pelo maior risco de contaminação cruzada entre alimentos, utensílios etc. De
forma geral, a alimentação deve ser isenta de alergênicos de forma rigorosa. Leia os
rótulos dos produtos, questione sobre os ingredientes utilizados nas preparações
caseiras ou de restaurantes. Em caso de sintomas alérgicos, busque atendimento de
emergência”, alerta Ruth.
Os tipos de alergias podem ser respiratórias, cutâneas (pele), oculares, alimentares e
medicamentosas e os sinais e sintomas vão variar de acordo com cada tipo. Entre os que
merecem atenção estão coceiras, manchas na pele, tosse, falta de ar podendo chegar
até em situação de anafilaxia, que é uma situação grave que requer ajuda médica
imediatamente, pois pode levar à morte.
Fonte e Foto: Assessoria
